Covarrubias vive este fin de semana la novena edicion de la Feria de la Trufa de Burgos

Covarrubias celebra este ultimo fin de semana de enero la novena edición de la Trufa Negra de Burgos.

El evento busca atraer el  producto a todos lo públicos con degustaciones, concurso de recogida de trufa con perro, menús en restaurantes y conferencias

El programa para este fin de semana es el siguiente:

Sabado 27 de enero

11:00 h. Apertura de la Feria.

11:30 h. Inauguración de la IX Feria de la Trufa Negra de Burgos a cargo de los representantes de las distintas Instituciones.

12:00 a 12:25 h. SESIÓN 1: Taller de identificación de aromas en trufa fresca. Belén Blanco Espeso y Teba Torre Zapata. Fundación CARTIF. Lugar: Sala Arlanza.

Gratuito previa inscripción. Aforo 20 personas.

12:30 a 12:50 h. SESIÓN 2: Taller de identificación de aromas en trufa fresca. Belén Blanco Espeso y Teba Torre Zapata. Fundación CARTIF. Lugar: Sala Arlanza. Gratuito previa inscripción. Aforo 20 personas.

13:15 h. “De tapas con trufa” A cargo de Fernando Llorente. Profesor de la Escuela de Cocina de la Flora de Burgos y presidente de Acorebu. Lugar: Sala Arlanza.

Inscripción: 20 €. Aforo limitado.

13:00 a 16:00 h. Degustación de tapas y menús trufados

17:00 h. Ponencia: Lonja de trufa negra de Abejar. Mercados de proximidad GO Tuber Label. José Miguel Larrea. Coordinador de proyectos Fundación Cesefor.

Lugar: Salón Ayuntamiento de Covarrubias. Entrada gratuita.

18.00 h. Ponencia: Nuevas Ayudas al fomento de plantaciones de especies con producciones forestales de alto valor en Castilla y León. Ana Rodríguez Pérez. Técnica Asfobur.

Lugar: Salón Ayuntamiento de Covarrubias. Entrada gratuita.

19:00 h. Ponencia: Mecanizacion en truficultura. Maquinaria específica. Ihsane Bennani Sedraoui. Comercial y representante de Froment. Lugar: Salón Ayuntamiento de Covarrubias.

Entrada gratuita.

Domingo 30 de enero

11:00 h. Apertura de la Feria

11:00 h. Concurso de recogida de trufas con perro. Premios 1º 350€ – 2º 150. Inscripción: 15 €. Inscripción e información 65797 16 14- Lugar: eras del pueblo

12:30 h. Show-cooking. Antonio Arrabal. Chef restaurante La Jamada. Lugar: sala Arlanza. Entrada gratuita.

13:30 h. Subasta de la mejor Trufa negra de la Feria de Burgos. A cargo de Gerardo de Mateo locutor televisivo de la 8 Burgos.

13.00 a 16:00 h. Degustación de tapas y menús trufados

15:30 h. Clausura de la IX Feria de la trufa.

Durante la Feria

• Exposición y venta de trufa (Tuber melanosporum)

• Muestra de productos relacionados con la trufa.

• Venta de plantas micorrizadas con trufa.

• Degustación de pinchos y platos trufados.

Fuente original: www.tuvozenpinares.com