Por quinta edición, este sábado 26 de julio la Plaza Mayor de Aranda de Duero acoge la Fiesta Gastronómica de la Cereza del Valle de Las Caderechas. A lo largo de la mañana, a partir de las 11 horas, los productores de la marca de garantía venderán directamente parte de la buena cosecha de este año, que ronda los 250.000 kilos, en cerca de una decena de puestos, además de comentar con los compradores las excelencias de esta fruta que se produce en pleno territorio burgalés.
El objetivo de este encuentro anual es «promover y divulgar la marca de garantía de la cereza del Valle de Las Caderechas», como ponía de relieve la concejala de Turismo del Ayuntamiento de Aranda, Amaya Sanz. Más allá de la venta del producto, también habrá una zona de demostraciones «de la mano de los cocineros y sumilleres de la zona porque el producto es bueno, tiene calidad y es muy versátil y con mucho potencial, ¡qué mejor que estos prescriptores para ponerlo en valor!», según expresaba Eva Romero, responsable de promoción de la marca de calidad. En esta ocasión, Eleonora Ivanova, sumiller del restaurante El 51 del Sol hará la cata de tres tipos de cerezas. «Vamos a buscar el punto diferenciador con esta cata para que puedan participar de todas las edades para aprender a captar las diferencias», exponía Ivanova.
El maridaje gastronómico lo pondrán a continuación Javier Izquierdo, del Mesón El Viso de Gumiel de Mercado, que adelantaba que «voy a hacer un plato bastante típico de nuestro restaurante, con una mezcla de dulce y saldado que creo que va a sorprender mucho a la gente». Y acabará la mañana con el chef Ricardo Martín del Gastrobar Monalisa, que está inmerso en la apertura en unos días de este nuevo establecimiento, abrirá sus puertas en unos días, serán los encargados de mostrarnos la versatilidad y potencial de la cereza en la cocina.
Fuente original: www.diariodeburgos.es