La Ganadería Caderechas Sostenible vuelve a la vida. Javier Saiz despidió en noviembre al primer lote de gallinas camperas criadas en las instalaciones de Terminón al bajar la producción de huevos debido a su edad pero ha recibido hace apenas unos días a otras 978 ponedoras, un hecho que permite que la tienda abra de nuevo sus puertas.
A las 580 de raza isa brown (huevos rojos) y 250 de dekalb white (huevo blanco) se suman 75 azur y otras 75 olive egger, reconocidas por aovar huevos cuya cáscara es de color azul y verde, respectivamente. El empresario asegura que esta nueva apuesta la ha llevado a cabo simplemente por «innovar» y confía en que la puesta se «desarrolle con normalidad». Por ahora los vende en el local donde atiende a los clientes -ubicado a escasos metros de la explotación avícola- bajo reserva porque «hay menos al ser los de primera puesta», los sábados en horario de 13 a 15 horas. El resto de días permanece cerrado porque su producto se puede encontrar en los mismo negocios de siempre, repartidos en varias comarcas de la provincia.
Los animales necesitan unos días para adaptarse a su nuevo hogar y el empresario apenas recoge de media al día unos «80 huevos», una cifra que incrementará con el paso del tiempo. Siguen una dieta basada en soja, cereal y pienso compacto de maíz (unos 150 gramos diarios ) y cuando podían abandonar la nave -ahora está prohibido por ley- también incluían en su menú hierba, lombrices y todo tipo de bichos que cazaban en el exterior, donde disponen de varios refugios fabricados con ramas y paja y cientos de árboles frutales que antes utilizaban para protegerse del sol y de los depredadores. El cuidador confía en poder criarlas pronto en libertad porque resulta «insostenible tenerlas encerradas en una nave, tanto por nosotros como por su bienestar».
Fuente original: www.diariodeburgos.es