Burgos busca blindar el aprovechamiento micológico en los municipios con más potencial | BURGOSconecta
Una jornada en el Monasterio de San Agustín, en la capital burgalesa, abordará mañana miércoles, 4 de noviembre, la normativa, la fiscalidad, la comercialización y los modelos de gestión de las setas silvestres de los montes de Burgos. La sesión ‘La regulación del recurso micológico en Castilla y León y el Programa Micocyl’, dirigida a alcaldes y a personal técnico municipal está organizada por la Diputación de Burgos y el Programa Micocyl.
En muchos pueblos de la provincia, las setas representan una actividad económica de interés para los vecinos y para las empresas que las compran y comercializan. Para que ese aprovechamiento sea ordenado y deje valor en el territorio, los ayuntamientos necesitan conocer el marco legal de la recolección, las obligaciones fiscales que conlleva la venta de setas y las condiciones que necesitan las empresas para trabajar en el medio rural. La jornada aborda estos asuntos con ponentes que trabajan en distintos campos del aprovechamiento micológico.
El vicepresidente primero de la Diputación, Ramiro Ibáñez, inaugurará la jornada. A continuación, Juan María Herrero, del Servicio de Promoción Forestal de la Junta de Castilla y León, explicará qué dice la normativa autonómica sobre la recolección de setas silvestres. El fiscalista José Francisco Arroyo, especializado en aprovechamientos micológicos, aclarará cómo tributa la comercialización de setas y qué obligaciones fiscales tienen los recolectores. Por otro lado, Juan Carlos Fernández, de una empresa comercializadora, mostrará cómo las setas silvestres generan valor desde el monte y qué necesitan las empresas en los pueblos para comercializarlas.
La gestión del monte
La segunda parte entra en la gestión del monte. La técnica de Micocyl en Burgos, Carmen Alonso, explicará cómo funcionan los acotados y parques micológicos de Castilla y León, entre ellos los que gestiona Micocyl. También presentará el potencial micológico de la provincia y los pasos que debe dar un ayuntamiento para incorporar su monte a un sistema de regulación. El responsable de truficultura de Cesefor, José Miguel Altelarrea, hablará del cultivo de trufa como un complemento a la recolección de setas silvestres.
La mañana terminará con un turno abierto de preguntas. Las personas asistentes podrán plantear sus dudas e inquietudes sobre las distintas fórmulas para gestionar el recurso micológico de sus montes. La jornada servirá también para que los ayuntamientos conozcan al equipo técnico de Micocyl, a su disposición durante todo el año. Este equipo puede gestionar con ellos sus montes dentro del programa o, si lo prefieren, asesorarles para elegir la fórmula de gestión que mejor se adapte a cada municipio.
Micocyl, el Programa de Micología de Castilla y León, abarca más de 300.000 hectáreas de monte en más de 500 pueblos, cerca del 40 por ciento de la superficie micológica regulada en la comunidad. Lo promueven la Junta de Castilla y León, las Diputaciones Provinciales y los municipios propietarios de montes.
Cesefor, que coordina la gestión técnica del programa desde hace más de 15 años, ha liderado los grupos operativos Mikogest (sobre gestión digital y trazabilidad del recurso micológico) y TuberLabel, sobre comercialización de trufa negra. También ha sido socio de IMFOREST, un proyecto sobre productos forestales no madereros en el que Cesefor se centró en el aprovechamiento de las setas, entre otros.
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