El Geoparque de Las Loras ha resultado seleccionado por la Fundación Daniel y Nía Carasso para desarrollar un proyecto que permitirá mejorar la producción y la comercialización de sus productos agroecológicos, locales y de ganadería extensiva. Se llevarán a cabo diversas acciones con el objetivo de impulsar la sostenibilidad socioeconómica de los productores de la zona con el fin de que aquello que producen sea más valorado y resulte visible y accesible para cualquier persona interesada.
José Ángel Sánchez, director científico del Geoparque, manifiesta que «están encantados» de haber sido seleccionados y explica que la iniciativa estará directamente relacionada con el centro de distribución y transformación de alimentos, con sala de despiece incluida, que se está ejecutando en estos momentos en Quintanas de Valdelucio y que estará terminada para finales de este mismo año. Así, esa ayuda será esencial para completar el equipamiento de este espacio, que permitirá a los productores comercializar directamente todos sus productos, incluyendo el despiezado y la venta de productos cárnicos, embotados, desecados, snacks, repostería…
En este nuevo proyecto que se plantea ahora se busca precisamente una mejor distribución y comercialización de los productos para «llegar más lejos». La idea se centra en darse a conocer y vender a través de internet. Es decir, se abrirán nuevos canales de comercialización con un servicio profesionalizado e integral.
Uno de los aspectos clave para poner en marcha ese comercio online o marketplace pasa por diseñar una red con otros espacios similares que se están desarrollando en Castilla y León para «estar todos en el mismo barco». Lógicamente, cada uno conservará sus propias marcas y señas de identidad. Según expone Sánchez, están surgiendo proyectos -que se encuentran en diferentes fases- en las provincias como Valladolid o Zamora. «Así a ver si entre todos, con esas sinergias, conseguimos mejorar estos espacios de comercialización de productos locales», manifiesta, ya que eso puede solucionar el problema de «salto de escala» que se produce con los productos de cercanía a la hora de llegar a la gente más allá del territorio donde se ubica. Con dicha medida se espera conseguir «dar salida» a toda la producción que se elabora aquí.
Como agentes del proyecto participan la asociación de productores de Las Loras, la Fundación Entretantos, la Fundación Biodiversidad, Sodebur, el grupo de acción local Adeco Camino y la Junta Vecinal de Quintanas de Valdelucio.
La convocatoria de la Fundación Carasso, denominada Del Campo a la Despensa, impulsa la transición hacia sistemas alimentarios más sostenibles con un acompañamiento a iniciativas de transformación y distribución alimentaria en distintas regiones españolas. Este año ha seleccionado ocho proyectos -de hasta 73 candidaturas que se presentaron- que contarán con un presupuesto total de 700.000 euros y un seguimiento de tres años para favorecer su consolidación. El resto de iniciativas que han sido reconocidas por el jurado se enmarcan en Andalucía, Aragón y Cataluña, Menorca, Madrid, Girona, Vizcaya y Granada.
El Geoparque se encuentra también en pleno desarrollo de un proyecto para fomentar la ganadería extensiva con 1,5 millones de la Fundación Biodiversidad. Además de la sala de despiece, se incluye la mejora de pastos, la colocación de un GPS a las ovejas o el arreglo de una antigua casa de pastores.
Fuente original: www.diariodeburgos.es